Технология возделывания капусты в хозяйстве ЗАО "Тепличное"

БОЛЬШАЯ ЛЕНИНГРАДСКАЯ БИБЛИОТЕКА - РЕФЕРАТЫ - Технология возделывания капусты в хозяйстве ЗАО "Тепличное"

Технология возделывания капусты в хозяйстве ЗАО "Тепличное"

3

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГОУ ВПО УРАЛЬСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

ФАКУЛЬТЕТ ЗАОЧНОГО ОБУЧЕНИЯ

КУРСОВАЯ РАБОТА ПО ОВОЩЕВОДСТВУ

ТЕХНОЛОГИЯ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ КАПУСТЫ В ХОЗЯЙСТВЕ ЗАО "ТЕПЛИЧНОЕ"

Екатеринбург, 2010

Содержание

• Введение
• 1. Морфологическое и биологическое описание капусты
• 2. Природные ресурсы среднего урала
• 3. Способы формирования оптимальных ценозов овощных культур
• 4. Расчет биологического урожая капусты по суммарной ФАР
• 5. Схемы посева, площади питания и нормы расхода семян
• 5.1 Выращивания рассады капусты
• 5.2 Площадь питания
• 5.3 Сорта среднепоздней капусты
• 5.4 Схемы посадки и нормы расхода семян
• 6. Схема севооборотов
• 7. Способы обработки почвы
• 8. Способы регулирования водного режима
• 9. Удобрение капусты
• 10. Методы борьбы с вредителями, болезнями и сорными растениями
• Литература

Урал - горная страна, лежащая на стыке Европы и Азии. Средний Урал наиболее пониженная часть Уральской горной страны, ограниченная на севере 59є с.ш., на юге - 55є с.ш., на западе - 57є в.д., на востоке - 62є в.д. Общая площадь - 105 тыс. кв.км и включает в себя территории Свердловской, частично Пермской, Челябинской областей и Башкорстана. Расстояние от Екатеринбурга до ближайших открытых морей составляет по прямой до Карского моря - 1500 км, Балтийского - 1800 км, Азовского - 1600 км и до Тихого океана около 5000 км.

Климат Урала резко континентальный и характеризуется своеобразием всех времен года.

Зима: холодная, продолжительная, начинается во второй декаде октября и заканчивается во второй декаде апреля. Самый холодный месяц - январь. Средняя температура воздуха зимних месяцев колеблется от - 14 до - 18,3єС, а средняя абсолютных минимумов составляет - 36-40єС. Снежный покров высотой до 0,5-0,6 м, устанавливается к середине марта. Почва промерзает на глубину 1,38 м и оттаивает в районе Екатеринбурга к 20 апреля.

Весна: начинается около 15 апреля. Среднемесячная температура воздуха апреля колеблется от 0,7 до 3,1єС; максимальная достигает 22-27єС. Снежный покров сходит во второй декаде апреля. Май является переходным от весны к лету. Среднемесячные температуры воздух в мае близки к 9-10єС, количество осадков около 45-50 мм. Характерными для мая являются засушливые условия, которые возникают с наступлением высоких температур при незначительных осадках. Вероятность заморозка - 1єС в Екатеринбурге составляет в третьей декаде мая 88%, в первой декаде июня - 12%. В отдельные годы интенсивность заморозков в мае достигает - 13єС. Весной почва устойчиво прогревается на глубине 10 см до 10єС к 16 мая.

Лето: максимальна в интервале среднесуточных температур воздуха +10єС. Оно начинается 21 мая и продолжается до 10 сентября. Средняя месячная температура июня 14 - 16єС. Июль самый теплый месяц в году, когда не бывает заморозков. Средняя месячная температура воздух в июле 16-18єС. Во второй половине августа ночи становятся холоднее. В отдельные годы отмечаются первые заморозки, интенсивность которых может достигать - 4-5єС. Продолжительность безморозного периода на поверхности почвы в среднем 75-80 суток.

Осень: наступает с переходом температуры воздуха через +10єС в первой декаде сентября. Средняя месячная температура в сентябре равна 8-9єС, возможны периоды возврата тепла с температурой до 28-32єС. Осенний период заканчивается в первой декаде ноября.

Сумма активных температур является наиболее важным показателем ресурсов тепла для овощных культур. Умеренная климатическая зона Среднего Урала находится в изотермах десятиградусных температур от 1600 до 1800єС.

Средний Урал относится к зоне неустойчивого увлажнения. Гидротермический коэффициент за июнь-август, вычисленный по методу Г.Т. Селянинова, составляет 1,3 - 1,5 и не дает представления о возможной обеспеченности растений влагой вследствие сильного колебания его величины по годам. За последние 30 лет он изменялся в пределах 0,7-3,0, характеризуя то засуху, то избыточное увлажнение. Резкая засуха повторилась в 9 случаях из 30. По средним многолетним данных Уральского территориального управления по гидрометеорологии и контролю природы средняя годовая сумма осадков на территории Среднего Урала 524 мм, в том числе за 10є-ный период - 268 мм. Максимум осадков приходится на июль. Растения менее всего обеспечены влагой в июне.

Таким образом, расчет возможного биологического урожая овощных культур, по хозяйственной продуктивности листьев наиболее простой способ. Основным методом определения площади листьев капусты является метод "высечек" или по усредненным формулам Н.Ф. Коняева. Однако все эти методы очень трудоемки.

На современном этапе развития овощеводства они должны быть заменены японскими высокопроизводительными измерителями листовой поверхности типа ААМ-7.

Период выращивания рассады ранних сортов капусты составляет 6-8 недель, для средних и поздних сортов - 4-6 недель. Поэтому ранняя капуста обычно выращивается с более крупным комом земли и в кассетах большего размера (Плантек 64), для средних и поздних сортов годятся кассеты - "Плантек 144".

Ограниченный объем корневой системы сдерживает ростовые процессы надземной части растений, однако само растение при этом быстрее проходит этапы онтогенеза, что в свою очередь, влияет на сроки выращивания рассады. Для получения здоровой, качественной рассады необходимо равномерное, регламентированное обеспечение молодых растений светом, влагой, теплом и питанием. Контроль условий среды и состояния растений осуществляется 3 - 4 раза в сутки.

При выращивании рассады в кассетах, в первую очередь, необходимо правильно подобрать субстрат. Для выращивания рассады использовать только свежий торф. Ни в коем случае нельзя применять старый грунт, используемый ранее в теплицах, так как в нем накапливается инфекция. Лучшим субстратом для заполнения кассет является светлый сфагновый торф средней грубости, произвесткованный, заправленный минеральными удобрениями. Степень разложения исходного торфа должна быть в пределах 3-10%, зольность не более 10%. Органолептически торф должен быть рыхлым, пористым, при отжиме в руке не должен образовывать спрессованный комок и пачкать руку минерализованными включениями.

Технология приготовления субстрата включает:

1. Дезинфекция - пропаривание при температуре 100-120 єС в течении 30 минут для уничтожения патогенов и семян сорняков.

2. Просеивание - до частиц меньше 1/3 диаметра ячеек используемых кассет, причем мелкой пылевидной фракции должно быть не больше 10%. Большое количество пыли приводит к неравномерному подсыханию и затруднению впитывания влаги при поливе за счет скапливания мелких частиц, что вызывает неравномерное подсыхание краев кассет и затрудняет их промачивание.

3. Известкование - рН торфа следует поднять до 6,5 - 7,0 за счет смешивания его с доломитовой мукой, дозу извести можно определить по таблице 4.

4. Внесение удобрений - используются виды удобрений, которые гарантируют снабжение растений основными элементами питания и микроэлементами в течение всего период выращивания рассады. В Финляндии разработаны специальные основные удобрения для торфа, которые дозируются в количестве 1 кг/м3 торфа.

Таблица 4

Определение доз извести для нейтрализации 1 т торфа (коэффициент перевода 1 м3 торфа в тонны равен 1,18)

При использовании торфа нужно обращать внимание на его микробиологический состав, чтобы не было патогенной микрофлоры. Биогенность торфа под влиянием известкования и инокуляции перегноем повышается незначительно. Минеральные удобрения повышают биогенность субстрата. Необходимо обратить внимание и на влажность торфа. Рассадная смесь не должна быть пересушена, иначе кассеты трудно будет пролить. Влажность торфа не должна быть ниже 60 - 70 %. Кассеты наполнить неплотно, полить и высеять семена. Поверхность кассет для уменьшения испарения влаги и повышения теплоизоляции посыпать вермикулитом слоем 2-3 мм.

При выращивании рассады в кассетах нужно особое внимание обратить на семена. Семена используются выровненные по массе с высокой всхожестью 98-100%, чтобы не было затем пустых ячеек в кассетах. При автоматическом посеве сухие, откалиброванные, протравленные семена капусты без посторонних примесей и пыли высевают в кассеты на глубину 0,5 см. При ручном посеве отечественные семена замачивают в воде при температуре 48 - 50 єС на 20-25 минут, затем в настое планты (5 г/л) в течение 6 часов и опудривать ТМТД (5-6 г/кг) или обработать биопрепаратами триходермин (5 г/кг) или планриз (20 мл/кг). Импортные семена не требуют подготовки, так как они обработаны тирамом.

После посева необходимо кассеты поставить в специальное помещение для проращивания, где поддерживают температуру 25 - 26 єС, освещенность 6-7 тыс. люкс и влажность воздуха 85 - 100 %. Кассеты закрыть пленкой. Семена при этом прорастают за 2 - 3 дня. После появления всходов кассеты установить в теплицы на подставки - расстояние между дном кассеты и грунтом составляет около 10 см. Расстояние между кассетами и торцами теплиц должно быть не менее 60 см. Центральная дорожка шириной 60-80 см. Грунт теплицы тщательно выровнен с необходимым уклоном, чтобы не застаивалась вода.

Оптимальная температура в рассадных теплицах в солнечную погоду 15 - 18 єС, в пасмурную 12 - 14 єС, ночью 6 - 10 єС. После появления всходов температуру снижают до 6 - 8 єС в течении 5 - 7 дней, чтобы предупредить вытягивание надсемядольного колена. Влажность субстрата в кассетах в период посева семян необходимо поддерживать на уровне 80 - 90 %, в дальнейшем - 70%.

Рассада капусты в кассетах выращивается при ограниченном объеме грунта, поэтому нужно обращать внимание на питание растений. Начиная с фазы второго настоящего листа проводятся подкормки минеральными удобрениями с учетом возраста рассады и данных агрохимического анализа грунта. Подкормки проводить с интервалом 10 - 15 дней. Также проводятся внекорневые подкормки растворами борной кислоты, сернокислого цинка, сернокислой медью.

При уходе за рассадой нужно проводить ее проветривание, обязательно проводится закаливание рассады. В целях предотвращения возникновения и развития черной ножки и бактериоза рассаду опрыскивать в фазе 2-3 настоящих листьев 0,2% -ным раствором фитолавина-300. При выращивании рассады в кассетах можно приостановить ее рост, когда "не подошло поле", в течение месяца, регулируя температуру, полив и подкормки, что эффективно при данном способе выращивания. На грядах это сделать практически невозможно.

Таблица 10

Вынос питательных веществ на 10 т продукции капусты и коэффициенты ее использования из почвы и минеральных удобрений

Вес пашни 28 х 10000/100 х 0,345 = 966 т; 1мг = 0,966 кг д.в.

Таблица 11

Дозы внесения питательных веществ на планируемую урожайность капусты 57 т/га

По данным таблицы 11 видно, что Террафлекс вполне подходит для подкормок капусты.

Таблица 13

Обработка пестицидами капусты

Крестоцветные блошки.

Приносят огромный вред, уничтожая иногда нацело молодые всходы белокочанной капусты. Они повреждают листья, их черешки, цветки и молодые стручки семенников. В течение лета блошки дают два поколения: первое - рано весной и второе - во второй половине июня.

Капустная моль.

Ее гусеница выедает мякоть листа капусты с нижней стороны, вследствие чего лист засыхает. Гусеницы нередко повреждают внутренние листочки и верхушечную почку (сердечко), что снижает урожай. Она повреждает также соцветия и молодые стручки семенников.